Usaha Jahe

 

Nama Usaha   : “Sirup zinger fruit ” (Sirup Jahe Aneka Rasa)

Rasa Strawberry, Blueberry, Coklat, Vanilla, Mocha, Susu

Bidang Usaha : Sirup / Minuman

Jenis Produk   : Jahe

1.1  Latar Belakang

Saat ini semakin banyak bumbu, minuman, obat-obatan, kosmetik dan jamu yang berbahan dasar jahe. Atas dasar tersebut saya melihat adanya peluang usaha untuk memulai bisnis usaha jahe ini dengan diolah menjadi sirup. Meningkatnya laju pertumbuhan penduduk dan permintaan kebutuhan industri dan pakan turut mendorong perkembangannya. Investasi industri pengolahan jahe memiliki prospek yang cukup baik karena banyak sekali pohon industri yang bisa dihasilkan dari tanaman jahe. Banyak produk pangan maupun non pangan yang berbahan baku jahe, seperti bumbu jahe jadi, minuman/wedang, jamu, obat-obatan, dan kosmetik. Besarnya minat masyarakat akan jahe,  menjadikan potensi bisnis olahan jahe cukup menjanjikan. Karena itu kami memilih untuk mengembangkan ”Sirup zinger fruit”, sebuah produk olahan jahe berupa sirup jahe. Selain mempertimbangkan kemudahan dalam pengolahan, dengan berbagai inovasi yang dilakukan dibandingkan produk jahe lainnya, ”Sirup zinger fruit” berpotensi untuk dikembangan di wilayah sekitar jambi dan kota lainnya bahkan untuk di ekspor. Hal ini didukung pula oleh luasnya segmentasi pasar yang dicakup oleh produk jajanan ini.

Dengan mengolah jahe merah ini menjadi sirup aneka rasa saya yakin akan membuka kesempatan untuk memperoleh keuntungan yang cukup besar karena permintaan minuman jahe cukup terbilang tinggi dan juga prospek yang cerah untuk jangka panjang.

 

 

1.2  Tujuan

Adapun tujuan dari dibuatnya rencana usaha ini adalah :

1.   Untuk memberikan gambaran usaha, sehingga bisa mempersiapkan permodalan awal dengan tepat.

2.   Untuk pengarahan sehingga mampu mengaplikasikan rencana usaha dengan baik.

3.   Sebagai gambaran yang bisa diaplikasikan oleh calon pengusaha lain yang ingin berbisnis usaha sirup jahe.

 

1.3 Visi dan Misi Usaha

Visi dari program ini adalah :

·         Mambangun skala usaha yang luas

·         Meningkatkan market share dan jumlah konsumen

·         Mengembangkan usaha jauh lebih maju untuk kedepannya, dengan penjualan yang lebih meningkat dan secara continue.

 

Misi dari program ini adalah:

·         Menciptakan minuman berupa sirup jahe dengan berbagai variant / aneka rasa yang bermacam-macam sehingga konsumen tidak bosan hanya dengan 1 rasa original

·         Mengembangkan produk dengan menambah inovasi produk dan kreativitas

 

1.4  Penjelasan Produk

Jahe  yaitu salah satu rempah-rempah yang sangat populer dimasyarakat kerena rasanya yang pedas dan bisa menghangatkan badan, yang tentu saja juga kaya manfaat seperti mengobati masuk angin, mengurangi rasa mual, batuk dan gejala flu dan masih banyak lainnya.

Salah satu ciri khas dari jahe jika ditinjau dari rasanya adalah terasa pedas jika dikunyah namun sangat berbeda dengan rasa pedas dari cabe, hal ini karena jahe mengandung senyawa keton yang dikenal sebagai zingeron dan beberapa senyawa-senyawa yang lain.

Nama binomial dari rempah-rempah ini adalah Zingiber officinale yang merupakan salah satu jenis tanaman rimpang atau rizoma karena batang tumbuh menjalar dibawah tanah dan bisa menghasilkan tunas dan akar baru. Selain itu jahe juga hanya bisa tumbuh di daerah tropis dan menjadi komoditas ekspor di negara-negara Eropa, karena seperti kita tahu di negara-negara tersebut mengalami musim salju yang suhunya mencapai dibawah nol derajat celcius.

Jahe sendiri sering digunakan untuk berbagai keperluan dan salah satunya sebagai minuman penghangat badan ketika cuaca sangat dingin. Sehingga ketika kita pulang kerumah kehujanan, habis mandi, atau begadang ditengah malam alangkah nikmatnya jika kita menikmati minuman ini.

 

1.5  Deskripsi Umum Mengenai Usaha

”Sirup zinger fruit” adalah sirup herbal yang terbuat atau berbahan dasar jahe . Selain digunakan sebagai bumbu, jahe juga menjadi salah satu bahan utama obat herbal di Indonesia. Tanaman yang digolongkan ke dalam suku temu-temuan ini memang diketahui mengandung senyawa aktif yang kompleks. Senyawa ini, jika dikonsumsi akan memberi manfaat dan juga efek farmakologis terhadap tubuh manusia antara lain melancarkan pencernaan, mengoptimalkan stamina tubuh, mengatasi peradangan pada kulit termasuk jerawat, menurunkan berat badan, mereduksi tekanan darah tinggi, membersihkan tubuh dari racun, mencegah terjadinya penggumpalan darah, membuat pembuluh darah lebih elastis, menghangatkan tubuh dan masih banyak lagi lainnya. Mencermati beragam khasiat ini, sangat wajar jika jahe kemudian diracik menjadi produk instan yang memudahkan orang-orang mengkonsumsinya setiap hari. Salah satu yang populer adalah sirup jahe. Pada dasarnya, ada beragam produsen obat herbal yang menawarkan sirup jahe kemasan.  Kebanyakan produk minuman jahe hanya menyediakan satu varians rasa yaitu original. Di sini “Sirup Zinger Kara” berbeda dengan produk lainnya karena menyediakan berbagai macam varians rasa dengan aromanya yang khas yaitu Strawberry, Blueberry, Coklat, Vanilla, Mocha, Susu, sehingga dapat menarik para calon konsumen.  Harga yang ditawarkan cukup terjangkau untuk calon konsumen.

 

1.6  Latar Belakang Industri

Terbentuknya “Sirup zinger fruit” dilatarbelakangi karena varian rasa dari sirup atau minuman jahe terutama jahe yang di jual di kota kecil  hanya ada jahe rasa original dan rasa susu sehingga saya ingin membuat sirup jahe dengan varian rasa berbeda dengan menggunakan berbagai macam varians sari buah dan mocha. Dengan varian rasa yang hanya ada jahe rasa original dan rasa susu yang di jual di kota kecil maka akan menciptakan peluang usaha yang baru bagi para wirausaha yang memilki ide kreatif untuk merubah pasar bisnis.

“Sirup Zinger fruit” akan mudah dalam penjualannya karena di kota kecil masyarakatnya menyukai hal-hal yang baru terutama hal yang tidak pernah / jarang  ada atau dijual di kota tersebut seperti halnya “Sirup Zinger fruit” sirup jahe beraneka rasa.

Kesehatan yang sangat penting untuk masyarakat juga melatarbelakangi industri ini karena “Sirup Zinger fruit” mempunyai manfaat yang besar atau menyehatkan untuk para konsumen dibandingkan sirup-sirup biasa.

 

1.7  Sejarah Dan Latar Belakang Perusahaan

Sejarah dan latar belakang perusahaan ini yaitu banyaknya hasil pertanian atau budidaya jahe yang ada di indonesia memungkinkan terciptanya banyak peluang bisnis yang muncul. Hasil pertanian jahe yang melimpah menjadikan bahan baku untuk  “Sirup Zinger fruit” sangat mudah ditemukan atau di dapat  sehingga dengan bahan baku tersebut terciptalah ide tentang “Sirup Zinger fruit”. Meskipun di daerah jambi bukan penghasil jahe merah, namun dapat didatangkan dari profinsi lain, selain itu belum adanya persaingan nyata di daerah jambi untuk usaha minuman ekstract jahe merah,

 

1.8  Tujuan Atau Potensi Usaha

Tujuan pembentukan “Sirup Zinger fruit” yaitu menciptakan peluang usaha baru dengan varian rasa yang berbeda dan menciptakan peluang kerja yang baru untuk masyarakat. Potensi usaha yaitu sangat baik dan sangat menguntungkan karena “Sirup Zinger fruit” sangat jarang ditemui sehingga akan menjadi bisnis usaha yang baru dan sangat menguntungkan.

Tujuan lain dari mendirikan usaha “Sirup Zinger Kara” ini :

1.   menambah pengalaman untuk memulai belajar berwirausaha.

2.   memperbanyak / menjalin hubungan dengan pihak lain atau belajar melakukan kerja sama dengan pihak lain. 

 

1.9  Keunikan produk

Keunikan produk ini yaitu produk “Sirup Zinger fruit” (Sirup Jahe Aneka Rasa) dengan varian rasa yang beragam dan aroma yang berbeda sehingga akan menarik calon pelanggan dan pelanggan akan penasaran dengan rasa dan aroma dari “Sirup Zinger fruit” (Sirup Jahe Aneka Rasa) sehingga pelanggan akan tertarik mencoba “Sirup Zinger fruit” (Sirup Jahe Aneka Rasa). Kualitas produk dan kepuasan konsumen adalah nomor satu dalam “Sirup Zinger fruit” (Sirup Jahe Aneka Rasa).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BAB II

ASPEK PEMASARAN

 

 

2.1  STRATEGI PEMASARAN

 

a)      Segementing

Saya membagi konsumen ke dalam beberapa kelompok sebagai berikut :

-          Pasar Lokal / Tradisional

Dalam kelompok ini merupakan produsen / pedagang yang hanya membeli sirup jahe dalam jumlah yang tidak begitu besar karena sirup jahenya hanya untuk di jual di pasar atau toko miliknya. Atau dengan kata lain para pengusaha toko kecil.

 

-          Distributor

Dalam kelompok ini merupakan orang-orang yang menjadi distributor sirup jahe “Sirup Zinger fruit”  untuk di jual lagi dalam pasar atau untuk di ekspor ke luar negeri. Kami menerima dan dengan sangat terbuka apa bila ada yang hendak menjadi agen dari product kami dengan kerjasama marketing yang baik.

 

-          Swalayan / Supermarket

Swalayan / supermarket di sini biasanya membeli produk sirup dalam jumlah yang besar untuk di jual kembali pada konsumen.

 

-          Konsumen Langsung

Yang dimaksud konsumen langsung di sini adalah orang-orang yang langsung membeli / mengkonsumsi produk “Sirup Zinger fruit” olahan kami entah remaja, dewasa ataupun lansia yang suka dengan minuman jahe dari kalangan menengah ke bawah hingga menengah ke atas.

 

 

 

 

b)     Targeting

Berdasarkan segmen diatas, maka saya menjadikan konsumen Distributor menjadi target utama.

Alasannya adalah karena distributor biasanya membeli dalam jumlah yang sangat besar untuk di pasarkan kembali ataupun untuk di ekspor ke luar negeri.

 

 

c)      Positoning

Berdasarkan target pasar tersebut, saya memposisikan diri sebagai penyedia / penjual sirup jahe aneka rasa “Sirup Zinger fruit” yang menyediakan sirup jahe dengan berbagai macam varian rasa yang berbeda dengan produk lain bagi para konsumen.

 

2.2  Market share dan kecenderungannya

Walaupun kebutuhan jahe sangat tinggi, jahe perlu diolah terlebih dahulu sebelum dipasarkan sampai ke tingkat konsumen akhir.

Jahe adalah bahan baku terbesar kedua dalam produksi jamu setelah temu lawak. Permintaan minuman dan produk olahan jahe, yang meningkat membuat usaha pembuatan sirup jahe saat ini memiliki prospek bisnis yang cerah. Sayangnya, di tengah meningginya kebutuhan, data Kementerian Pertanian malah menunjukkan, produksi jahe secara total pada 2015 justru menurun. Jika pada tahun 2014 produksi jahe mencapai 122.000 ton, tahun ini diperkirakan hanya sebesar 108.000 ton.

Ini berarti di tengah permintaan jahe yang melonjak, jumlah produksi malah turun sebesar 14 juta kg. Penurunan ini terjadi karena kondisi cuaca yang kurang mendukung akhir-akhir ini. Kebutuhan pasar domestik yang tinggi, membuat produksi jahe untuk saat ini hanya cukup memenuhi kebutuhan pasar lokal saja.

Ekspor jahe biasanya dilakukan untuk produk olahan jadi, bukan jahe mentah atau kering. Ini cukup menggembirakan sebab kita sebagai pengusaha sirup jahe “Sirup Zinger Kara” akan mendapatkan nilai tambah tinggi karena dapat memproduksi lebih banyak sirup jahe untuk di ekspor.

Dengan pangsa pasar di seluruh Indonesia, kita bisa meraih nilai tambah yang cukup besar dengan menjual “Sirup Zinger fruit dalam jumlah yang sangat besar.

 

2.3  Maketing Mix

 

a.  Product (Produk)

 Jenis minuman sirup jahe “Sirup Zingerfruit” ini merupakan suatu jenis minuman herbal berbahan dasar jahe namun terdapat banyak aneka rasa yang nikmat untuk di coba.

 

b.   Price (Harga)

Untuk menetapkan harga “Sirup Zinger Kara” perlu melakukan riset dan membandingkannya dengan strategi harga. Untuk penetapan harga yang perlu dipertimbangkan oleh “Sirup Zinger fruit” yaitu :

-     Mencari suplier yang mampu mensuplai bahan baku dengan harga yang benar-benar murah, sehingga bisa menghasilkan produk murah

-     Melihat harga pesaing sehingga kita bisa membandingkan harga yang kita patok dengan harga pesaing untuk menarik konsumen dan dapat melakukan efisiensi dan efektifitas dari “Sirup Zinger Kara”.

Harga yang direncanakan yaitu  cukup terjangkau berkisar dengan harga eceran per botol 500 ml “Sirup Zinger fruit” adalah Rp17.000,- semakin beragam aneka rasa sirup jahe ini maka akan semakin mahal pula harganya. Harga Grosir Rp. 15.500, minimum pembelian satu karton isi 12 botol.

 

c.    Promotion (Promosi)

Promosi dilakukan dari mulut ke mulut, pemanfaatan sosial media seperti facebook, twitter, instagram, pembuatan website, penyebaran brosur produk event pameran dan memanfaatkan bantuan para reseller sehingga para pelanggan dengan mudah mencari atau menemukan “Sirup Zinger fruit”. Dengan gambar-gambar yang menarik maka para pelanggan akan menyukai dan merasa penasaran terhadap “Sirup Zinger fruit”.

 

d.   Place (Tempat)

Lokasi atau tempat yang di utamakan dalam pemasaran produk “Sirup Zinger Kara” adalah wilayah kota jambi ,kerinci dan daerah lainnya di daerah jambi, serta provinsi lain  karena target saya bisa memasarkan produk ini ke daerah yang suhunya dingin terutama di saat musim hujan. Saya yakin produk “Sirup Zinger fruit” akan laris terjual. Serta sasaran produk “Sirup Zinger fruit” adalah swalayan atau supermarket yang ada di wilayah jambi dan sekitarnya.

 

-          Pesaing

Pesaing dari produk minuman jahe “Sirup Zinger fruit” ini adalah semua peemilik usaha sirup jahe yang memiliki sasaran konsumen yang sama, seperti Sirup Jahe Rosalia, namun untuk persaingan secara nyata belum terlihat , karna ini merupakan inovasi baru di kota jambi.

-          Struksi dan Taktik

Dalam sebuah persaingan untuk mendapatkan konsumen, kita bisa menggunakan taktik untuk mengalahkan pesaing. Taktik yang bisa kita gunakan bisa pada harga ,kualitas, dan rasa.

Kita bisa menawarkan harga sama dengan pesaing kita, atau kita tunjukan bahwa kita memliki keunggulan biaya dimata pesaing dan juga dari segi rasa yang beraneka ragam yang tidak dimiliki oleh pesaing.

Selain harga dan rasa kita harus meningkatkan diferensiasi dan inovasi produk dengan menambahkan keunggulan pada sebuah produk yang ada dan manfaatnya. Kita harus tekankan adanya resiko pada harga yang murah.

 

2.4 RENCANA PENGEMBANGAN USAHA

Walaupun usaha sirup jahe “Sirup Zingerfruit ” ini saya ini masih sebatas planning, akan tetapi apabila usaha saya ini terwujud, saya memiliki rencana pengembangan usaha diantaranya :

1.   Pembelian dan peluasan lahan usaha

Pembelian lahan sangatlah penting guna mengembangkan usaha, mengingat lahan yang saya gunakan hanyalah rumah sendiri maka hal itu menurut saya masih sangat kurang untuk tempat pembuatan atau memproduksi sirup jahe apabila semakin berkembang ke depannya. Karena apabila usaha sirup jahe “Sirup Zinger fruit” ini semakin besar maka akan membutuhkan lahan yang lebih luas lagi untuk tempat produksi.

2.   Membuka cabang usaha “Sirup Zinger Kara” di tempat lain

Hal ini saya rencanakan dengan maksud perluasan akan usaha saya. Selain membuka lapangan kerja baru, dengan membuka cabang usaha produksi sirup jahe “Sirup Zinger fruit” ditempat lain maka membuka peluang baru dalam penjualan “Sirup Zinger fruit” dan menaikkan omset penjualan sirup jahe ini.

3.   Perluasan jam terbang

Selain mengincar pasar domestik, untuk jangka waktu panjang. Saya berharap dapat menembus pasar internasional dengan cara melakukan kegiatan ekspor impor minuman jahe “Sirup Zinger fruit”  antar Negara.

4.   Penambahan jenis usaha (system waralaba)

Selain mengincar pasar internasional, dalam hal pengembangan jenis usaha, saya menargetkan akan melebarkan usaha pada bidang pembuatan produk lain berbahan dasar jahe seperti bumbu jadi ataupun kue. Namun hal tersebut dapat terwujud apabila omset penjualan minuman jahe saya sudah sangat tinggi sehingga dengan keuntungan yang sudah diperoleh dapat membeli alat-alat atau teknologi untuk mengolah jahe menjadi produk lain yang lebih beraneka ragam.

Serta saya juga ingin menargetkan membuka kedai jahe di sebuah tempat yang dapat menyediakan berbagai minuman jahe hangat maupun dingin yang beraneka rasa. Tetapi untuk membuka atau membangun kedai jahe sendiri membutuhkan modal yang besar. Sehingga target ini akan terwujud apabila keuntungan yang di dapatkan dari penjualan sirup jahe “Sirup Zinger Kara” telah mencukupi untuk di jadikan modal selanjutnya.

 

2.5 Analisis SWOT

 

- Strength (Kekuatan)

a. “Sirup Zinger fruit” adalah minuman herbal yang berbahan dasar jahe, yang banyak manfaatnya bila di konsumsi serta tanpa bahan pengawet.

b. Dibandingkan dengan produk sirup jahe sejenis, “Sirup Zinger fruit” memiliki inovasi dari segi rasa yang lebih bervariasi.

c.  Harga “Sirup Zinger fruit” cukup terjangkau bagi target pasarnya.

 

- Weakness (Kekurangan)

a. “Sirup Zingerfruit”  tidak memiliki daya tahan yang lama karena tanpa pengawet.

b. Jumlah ketersediaan bahan baku yang tidak menentu.

c.pemasaran yang cukup sulit dikarenakan memperkenalkan product baru

 

- Opportunity (Kesempatan)

“Sirup Zinger fruit”  disekitar wilayah pemasaran masih sedikit sehingga “Sirup Zinger fruit” bisa menguasai pasar.

 

-  Threat (Ancaman)

a. Munculnya pesaing baru dengan produk sejenis di wilayah pemasaran “Sirup Zinger fruit”

b. Menurunnya daya beli target pasar

 

 

 

 

 

 

BAB III

ASPEK PRODUKSI

 

 

3.1 Spesifikasi Produk

“Sirup Zinger fruit” adalah minuman herbal yang terbuat atau berbahan dasar jahe. “Sirup Zinger fruit” (Sirup Jahe Aneka Rasa) mempunyai cita rasa dan aroma yang berbeda dengan sirup-sirup yang sudah beredar di pasaran karena “Sirup Zinger fruit” ini memiliki variant rasa yang bermacam-macam sehingga tak perlu di ragukan lagi kenikmatannya, selain nikmat jahe juga menyehatkan tubuh apabila sering mengkonsumsinya.

Jahe mengandung metabolisme dan dapat memperlancar pencernaan, sehingga apabila kita rutin mengkonsumsi jahe sebelum makan dipercaya bisa mencegah pembuncitan perut,

Jahe bisa melebarkan pembuluh darah dan merangsang pelepasan hormon adrenalin, sehingga bisa menurunkan tekanan darh tinggi,

Mencegah terjadinya penggumpalan darah karena mengandung senyawa gingerol,

Menurunkan berat badan dengan membakar kalori yang diubah menjadi panas tubuh,

Serta efektif membangun otot sehingga membuat tubuh lebih perkasa, dan mengurangi rasa sakit pada otot yang disebabkan oleh latihan fisik.

“Sirup Zinger fruit” di kemas dalam botol ukuran sedang isi 500 ml.

 

3.2 Proses Produksi

Rencana produksi sirup jahe adalah 10 kg jahe per hari.

Bahan :

1.      Jahe Gajah Segar 5 kg, agar kualitas sirup optimal, gunakan jahe gajah yang tidak memiliki cacat pada permukaan kulitnya

2.      Jahe merah/jahe emprit 5 kg

3.      Gula pasir 10 kg

4.      Gula jawa 10 kg

5.      Sari buah / perisai rasa secukupnya

6.      Serai batang 24 batang, memarkan

7.      Cengkih sebanyak 1 ons

8.      Pala 10 butir , tumbuk halus

9.      Kayu Manis ukuran 10 cm, sebanyak 10 batang

10.  Garam 10 sendok teh

11.  Daun Pandan secukupnya

12.  Air bersih 20 liter

13. Pengental (CMC) : 1 – 2 % ( berat/volume)

 

Cara Pembuatan : 

1.         Cuci bersih rimpang jahe hingga bebas dari segala kotoran ataupun tanah kemudian kupas kulitnya dan cuci ulang sekali lagi agar kotoran benar-benar hilang.

2.         Masukkan jahe pada mesin penggiling kemudian peras agar keluar sari jahenya , tampung dalam panci/wadah. Gilingan jahe diperas beberapa kali agar sarinya dapat terambil semaksimal mungkin. Agar memudahkan pemerasan,mesin gilingan jahe perlu diberi air secukupnya. Untuk 10 kg jahe dapat disediakan 5 liter air.

3.         Hasil akhir pemerasan jahe berupa cairan kental berwarna kuning kecoklat-coklatan.

4.         Siapkan 20 liter air bersih dalam panci besar dan panaskan, kemudian masukkan serai, kayu manis, pala, cengkih, garam, daun pandan rebus sampai mendidih dalam keadaan tertutup.

5.         Jika perebusan bumbu telah mendidih, masukkan sari jahe dan sari buah / perisai dan rebus kembali sampai mendidih dalam keadaan panci terbuka, kemudian saring dengan kain saringan agar lebih bening dan bersih

6.         Kemudian panaskan larutan jahe beserta bumbu-bumbu yang telah disaring, masukkan gula pasir dan gula jawa serta pengental (CMC), masak sampai larut sempurna dan mendidih.

7.         Jika sudah larut dan mengental serta mendidih, matikan api, angkat dan dinginkan, jika sudah dingin simpan dalam botol steril dengan penutup kedap .

8.         Sirup jahe siap untuk dikemas dan di jual.

 

3.3 Struktur Biaya

Adapun rincian biaya “Sirup Zinger Kara” yang harus di keluarkan adalah sebagai berikut :

 

Total Biaya Tetap

Rp 4.450.000

 

Biaya Variabel	Satuan	Harga	Total Biaya
Jahe Mentah	10 kg	Rp 9000/kg	Rp           90,000
Gula	20 kg	Rp 9000/kg	Rp         180,000
Serai	3 ikat	Rp 1000/ikat	Rp             3,000
Cengkih	1/2 ons	Rp 7000/ons	Rp             3,500
Pala	1/2 ons	Rp 3000/ons	Rp             1,500
Sari Buah / Perisa	6 botol	Rp 6000/botol	Rp           36,000
Pengental (CMC)	1 bungkus	Rp 4000	Rp             4,000
Kayu Manis	1/4 kg	Rp 5000/kg	Rp             1,250
Garam	1 bungkus	Rp 1000	Rp             1,000
Botol Kaca 500 ml	45 botol	Rp 3500/botol	Rp         157,500
Gas LPG ukuran 3 kg	1 tabung	Rp 16.000/tabung	Rp           16,000
Transportasi	2 Liter	Rp 8500/liter	Rp           17,000
Logo/Merek	45 logo	Rp 500/logo	Rp           22,500
Total Biaya Variabel			Rp         533,250
Total Modal			Rp      4,983,250

 

3.4  Aspek Produksi / Pabrikasi

A.    Analisis lokasi

Untuk menentukan lokasi usaha ada 2(dua) hal yang perlu diperhatikan, yaitu :

1.      Hubungan ke belakang (backward linkage), misalnya bagaimana memperoleh bahan baku. Hubungan ini berdampak pada besarnya biaya produksi.

2.      Hubungan ke depan (forward linkage), misalnya daerah hasil pemasaran. Hubungan ini terkait dengan masalah penjualan dan distribusi produk untuk sampai ke tangan konsumen. Hal-hal yang harus diperhatikan antara lain :

ü  Dekat dengan sumber bahan baku

ü  Dekat dengan pasar

ü  Kemudahan untuk mendapatkan sumber daya manusia

ü  Kemudahan dalam hal transportasi

ü  Kemudahan dalam memperoleh bahan baku

ü  Kemudahan dalam memperoleh air

ü  Sikap pemerintah setempat dan masyarakat sekitar

3.5 Bangunan, Mesin, Peralatan

Bangunan sebagai tempat produksi masih menggunakan rumah pemilik yang berada di Jl ir.h.juanda no 00 karena daerah rumah saya termasuk perkotaan jadi bisa dengan mudah mendapatkan bahan baku yang kita butuhkan melalui pemesanan atau dapat langsung mendatangi pasar-pasar traditional di jambi. Serta di sini airnya melimpah jadi tidak perlu membeli untuk memperolehnya sebagai campuran bahan baku. Dan juga di daerah rumah saya masyarakatnya masih ada yang menganggur jadi kita bisa merekrut mereka untuk menjadi karyawan pembuatan “Sirup Zinger fruit” sehingga kita memberikan pekerjaan untuk mereka.

Karna di mayang merupakan daerah perkotaan, sehingga transportasi di sini sangat mudah. Masyarakat yang suka minuman jahe memungkinkan berkembangnya “Sirup Zinger Kara” ini.

 

3.6 Kebutuhan Produksi : Fasilitas dan Peralatan

Fasilitas dan peralatan yang digunakan untuk membuat “Sirup Zinger fruit” ini sangatlah simple karena tidak membutuhkan peralatan yang susah. Alat yang paling dasar yang harus dimiliki yaitu :

1.      Alat atau mesin  penggiling jahe

Mesin giling jahe sangat vital bagi pengusaha sirup / minuman jahe. Tanpa alat ini, perusahaan yang dibangun tidak akan berjalan lancar. Mesin di bawah ini digunakan untuk menggiling jahe dalam kapasitas besar.

                        

Atau bisa juga menggunakan alat sederhana seperti blender atau mesin yang berukuran kecil dan murah untuk menggiling / menghaluskan jahe dalam kapasitas kecil.

                     

 

2.      Kompor pemasak

3.      Panci besar untuk merebus

4.      Material Alat

-           Alat-alat dalam pembuatan sirup antara lain : pisau, baskom/wadah, plastic, alat/kain perasan, kompor, panci perebus, dll.

-           Bahan-bahan yang diperlukan adalah : jahe ,gula, sari buah / perisa dan bumbu-bumbu lainnya.

Jumlah Mesin / Peralatan	Jumlah Unit
Mesin Penggiling	1 unit
Kompor + Tabung	1 unit
Wadah/Baskom	3 unit
Pisau	3 unit
Panci Perebus	2 unit
Botol Kaca	45unit

 

 

ü  Kebutuhan Bahan Baku, Bahan Pembantu dan Bahan Pendukung

Berikut merupakan kebutuhan bahan baku, bahan pembantu dan bahan pendukung yang diperlukan “Sirup Zingerfruit” untuk masa produksi 1 hari :

 

 

 

 

 

 

Nama Bahan Baku	Jumlah Unit
Jahe Mentah	10 kg
Gula	20 kg
Serai	3 ikat
Cengkih	1/2 ons
Pala	1/2 ons
Sari Buah / Perisa	3 botol
Pengental (CMC)	1 bungkus
Kayu Manis	1/4 kg
Garam	1 bungkus

 

 

ü  Tenaga Kerja

Bila memakai karyawan ada beberapa sistem yang dapat ditawarkan antara lain :

a. Sistem bagi hasil atau bonus

b. Sistem gaji

Untuk hal ini lebih disarankan untuk memakai sistem bagi hasil karena selain karyawan merasa memiliki juga memberikan semangat kerja.

 

ü  Data Biaya Pabrik

Data biaya pabrik terdiri dari biaya tetap dan biaya variabel. Biaya tetap terdiri dari investasi awal yang di investasikan untuk membeli peralatan dalam memulai usaha pembuatan “Sirup Zinger fruit” dan biaya variabel yaitu biaya pelengkap seperti biaya bahan baku, listrik dan trasportasi yang digunakan untuk memproduksi “Sirup Zinger fruit”.

 

3.7  Aspek Manajemen

A.  Tim manajemen :

Tim manajemen “Sirup Zinger fruit” (Sirup Jahe Aneka Rasa) terdiri dari:

1.   Manajemen pemasaran :

                  Manajemen yang menangani masalah sistem penjualan dari “Sirup Zinger fruit” sehingga manajemen pemasaran beertugas untuk mempromosikan “Sirup Zingerfruit” kepada masyarakat atau calon konsumen.

                  Manajemen pemasaran bertanggung jawab untuk manarik para konsumen agar menyukai “Sirup Zingerfruit”. Manajemen pemasaran juga bertanggung jawab agar sistem penjualan dari “Sirup Zinger fruit” lebih efektif dan efesien.

 

2.   Manajemen keuangan

                  Manajemen keuangan bertanggung jawab untuk mengelola modal yang ada sehingga terjadi laba yang dihasilkan. Manajemen keuangan harus bisa memanage modal agar tidak ada kekeliruan dalam memperkirakan keberlanjutan “Sirup Zinger fruit”. Manajemen keuangan juga harus menyimpan sebagian modal sebagai investasi agar “Sirup Zinger fruit” tetap stabil dalam keuangannya.

 

3.   Manajemen operasional

Manajemen operasional ini menjaga peralatan-peralatan “Sirup Zinger fruit” agar tetap terjaga seperti Alat atau mesin  penggiling jahe , Kompor pemasak ,Panci perebus ,Alat-alat dalam pembuatan sirup antara lain : pisau, baskom, kain perasan, kompor, panci perebus, dll.

 

3.8 Aspek Resiko

A.  Masalah-masalah yang potensial

Risiko yang dihadapi dalam melaksanakan usaha, diantarannya :

•     Masalah kualitas produk

•     Masalah lingkungan

•     Masalah organisasi

•     Masalah pemasaran/perdagangan

•     Masalah keuangan/permodalan

•     Masalah politik, sosial, budaya, dan peraturan pemerintah

 

B.  Resiko dan hambatan

Resiko atau hambatan yang paling utama yaitu sirup jahe aneka rasa yang belum mempunyai banyak penggemar atau konsumen menyebabkan produk ini masih belum dikenal orang. Perubahan permintaan konsumen yang berfluktuasi sehingga “Sirup Zinger fruit” harus memperhatikan bagaimana  selera konsumen terhadap “Sirup Zinger fruit”, dan melihat para pesaing terutama produk yang sejenis dan mengantisipasi jika terjadi keadaan yang tidak diinginkan.

Resiko yang lain yaitu banyaknya isu tentang minuman yang berbahan pengawet. Banyak pedagang-pedagang yang curang hanya untuk memperoleh keuntungan yang tinggi menambahkan banyak bahan pengawet pada produk sirup/minuman sehingga sirup/minuman tersebut bisa sangat tahan lama. Jika isu itu tidak diantisipasi dengan benar maka akan mengakibatkan penurunan omset atau kerugian. Cara untuk mengantisipasi isu tersebut yaitu menginformasikan atau memberitahukan mengenai proses produksi usaha seperti di tulis dengan jelas bahan/komposisi pembuatan sirup jahe dan juga pemberian keterangan bahwa tanpa bahan pengawet 100% herbal.

 

C.  Tindakan alternatif

Tindakan yang dilakukan untuk mengantisipasi resiko dan hambatan yang ada yaitu Memperbaiki sistem pemasaran dam manajemen merupakan alternative yang penting dalam mencegah risiko dan dalam pemsaran yaitu selalu melakukan inovasi yang baru agar konsumen tidak bosan dengan produk yang ada dan menciptakan produk unggulan sehingga konsumen lebih mengenal produk “Sirup Zinger fruit” (sirup jahe aneka rasa).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BAB IV

ASPEK SUMBER DAYA MANUSIA DAN ORGANISASI

 

 

4.1. Rencana Bentuk Usaha dan Struktur Organisasi

SDM merupakan kunci inti dari keberlangsungan suatu kegiatan ataupun usaha. Tanpa adanya SDM maka suatu kegiatan ataupun usaha pastilah tidak akan mungkin ada, karena SDM dapat berfungsi sebagai perencana, pelaku, pengawas usaha dan sebagainya. Untuk itu Usaha “Sirup Zinger fruit” melakukan perencanaan SDM guna menjalankan usahanya yang terdiri dari seorang direktur atau pemimpin dan empat orang manager yang terdiri atas Manager Produksi, SDM, Keuangan dan Pemasaran. SDM yang ada diharapkan merupakan tenaga kerja yang memiliki semangat serta motivasi dalam bekerja untuk mengembangkan dan menjadikan usaha ini dapat berdaya saing tinggi.

 

4.1.1 Bentuk Usaha

“Sirup Zinger fruit” merupakan salah satu nama usaha yang sekaligus dijadikan nama produk yang memanfaatkan jahe sebagai bahan utama. Pemanfaatan jahe disini dikarenakan banyak masyarakat mulai dari kalangan bawah sampai atas yang menyukai olahan berbagai macam minuman dari jahe ini dengan manfaat yang sangat baik bagi tubuh manusia. Untuk itulah kami menjadikan olahan jahe ini yang berpusat pada olahan sirup jahe dengan berbagai macam varian rasa.

Untuk lebih meningkatkan dan mengembangkan usaha kedepannya sehingga olahan jahe ini dapat bersaing dengan olahan minuman lainnya, kami menjadikan usaha ini dalam betuk CV. Pemilihan bentuk usaha CV disini dibandingkan dengan bentuk usaha lainnya seperti PT ataupun lainnya didasarkan atas :

·         Mudah proses pendiriannya.

·         Kebutuhan akan modal dapat lebih dipenuhi.

·         Dari segi kepemimpinan, persekutuan komanditer relatif lebih baik.

·         Sebagai tempat untuk menanamkan modal, persekutuan komanditer cenderung lebih baik, karena bagi sekutu diam akan lebih mudah untuk menginvestasikan maupun mencairkan kembali modalnya.

 

4.1.2 Struktur Organisasi

Direktur : mampu mengatur atau memimpin dan mengawasi serta menjadi contoh bagi tenaga kerjanya.

·         Manager Produksi : melakukan kegiatan produksi dari usaha “Sirup Zinger fruit”.

·         Manager SDM : mengurusi masalah ketenaga kerjaan dalam usaha “Sirup Zinger fruit”.

·         Manager Keuangan : bertugas mencatat baik pendapatan maupun pengeluaran serta kegiatan ekonomi lainnya dari usaha “Sirup Zinger fruit”.

·         Manager Pemasaran : bertugas mengurus pemasaran dan memilih strategi pemasaran yang tepat untuk memperkenalkan produk dari usaha “Sirup Zinger fruit” dan proses pengembangan usahanya serta hal-hal yang berkaitan dengan pemasaran lainnya.

 

4.1.3 Susunan direktur, penasehat, konsultan dan lain-lain

   Susunan direktur, penasehat, konsultan dan lain-lain terdiri dari :

1.      Penanggung Jawab

2.      Konsultan

3.      Bendahara

4.      Penanggung Jawab

5.      Konsumen

6.      Distribusi & Transportasi

 

4.2 Pengurusan Perizinan

Dalam menjalankan usahanya baik itu usaha kecil maupun besar perizinan merupakan hal yang harus dipenuhi guna untuk memperlancar usahanya. Begitu juga usaha “Sirup Zinger fruit” yang melakukan kegiatan usahanya dibidang minuman yakni sirup jahe, akan menggunakan salah satu jenis perizinan berupa SIUP (Surat Izin Usaha Perdagangan). SIUP adalah Izin Usaha yang dikeluarkan Instansi Pemerintah melalui Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kota/Wilayah sesuai domisili perusahaan yang digunakan untuk menjalankan kegiatan usaha dibidang Perdagangan Barang/Jasa di Indonesia sesuai dengan KLUI (Klasifikasi Lapangan Usaha Indonesia).

Fungi dari pembuatan SIUP  yaitu :

·         Sebagai lisensi/ izin usaha untuk melakukan kegiatan usaha perdagangan (legalitas usahanya).

·         Sebagai alat untuk melakukan pembinaan dan pengendalian dunia usaha.

·         Dengan mempunyai SIUP, perdagangan ekspor impor akan lebih lancar.

·         SIUP adalah salah satu syarat yang harus dipenuhi dalam kegiatan lelang yang diselenggarakan oleh pemerintah.

 

4.2.1 Struktur Legal : perjanjian cadangan barang, perjanjian tenaga kerja, kepemilikan dan lain-lain

Struktur legal : perjanjian cadangan barang, perjanjian tenaga kerja, kepemilikan dan lain-lain yaitu :

1.   perjanjian cadangan barang seperti cadangan bahan baku yaitu melakukan kerjasama dengan petani / pedagang jahe cara grosir atau eceran.

2.   Perjanjian tenaga kerja dilakukan dengan Sistem bagi hasil atau bonus dan Sistem gaji. Karyawan juga di ajak kerjasama untuk berinvestasi dalam menambah modal dari “Sirup Zingerfruit”. Serta juga bisa mengajak kerjasama pemilik swalayan untuk memasok produk kita.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BAB V

ASPEK KEUANGAN

 

5.1 Aspek Finansial

A.    Perkiraan finansial

1.      Keuntungan dan kerugian

2.      Arus kas

3.      Analisia BEP

4.      Biaya

 

Biaya Tetap :

Biaya Tetap	Harga	Umur Ekonomis	Perhitungan Penyusutan	Penyusutan
Penyusutan mesin penggiling	Rp    3,500,000	5 tahun	1/60 x Rp 3.500.000	Rp       58,333
Penyusutan peralatan masak	Rp      800,000	3 tahun	1/36 x Rp 800.000	Rp       22,222
Penyusutan perlengkapan lain	Rp      150,000	1 tahun	1/12 x Rp 100.000	Rp        8,333
Total biaya tetap	Rp      4,450,000			Rp          88,888

 

 

Aktiva Lancar per Hari :

Biaya Variabel	Satuan	Harga	Total Biaya
Jahe Mentah	10 kg	Rp 9000/kg	Rp                     90,000
Gula	20 kg	Rp 9000/kg	Rp                   180,000
Serai	3 ikat	Rp 1000/ikat	Rp                       3,000
Cengkih	1/2 ons	Rp 7000/ons	Rp                       3,500
Pala	1/2 ons	Rp 3000/ons	Rp                       1,500
Pengental (CMC)	1 bungkus	Rp 4000	Rp                       4,000
Sari Buah / Perisa	6 botol	Rp 6000/botol	Rp                     36,000
Kayu Manis	1/4 kg	Rp 5000/kg	Rp                       1,250
Garam	1 bungkus	Rp 1000	Rp                       1,000
Botol Kaca 500 ml	45 botol	Rp 3500/botol	Rp                   157,500
Gas LPG ukuran 3 kg	1 tabung	Rp 16.000/tabung	Rp                     16,000
Transportasi	2 Liter	Rp 8500/liter	Rp                     17,000
Logo/Merek	45 logo	Rp 500/logo	Rp                     22,500
Total Biaya Variabel			Rp                   533,250
Total Biaya Variabel untuk 1 bulan			Rp             15,997,500
Total Biaya Variabel untuk 1 tahun			Rp          191,970,000

 

5.2 Analisis Proyeksi Keuangan

Pemasukan per bulan :

Penjulan sirup misalkan penjualannya di asumsikan yaitu 45 botol per hari dengan isi 500 ml per botolnya. Pembuatan sirup jahe per harinya menghasilkan 2,25 liter.

45 x Rp 17.000 x 30 hari = Rp 22.950.000

Total (TR) = Rp 22.950.000

Total Biaya Variabel (1 bulan) = Rp  15.997.500

Total Biaya Tetap (TFC)          =Rp 4.450.000

                          Total biaya (TC) = (TFC) + (TVC)

                                                      = Rp 4.450.000 + Rp 15.997.500

                                                      = Rp 20.447.500

 

a.      Biaya dan Harga Per Unit

Biaya tetap yang dibutuhkan untuk 1 bulan adalah Rp 4.450.000 : 1 tahun (12 bulan) = Rp 370.833

Total biaya produksi yang dikeluarkan per bulan = Rp 370.833 + Rp 15.997.500 = Rp 16.368.333

Biaya per unit adalah Total biaya produksi dalam 1 bulan : jumlah produk yang dihasilkan per bulan

 

                    Harga jual per unit Rp 17.000

 

b.      Modal Awal

Modal awal = Total Biaya Tetap + Biaya Variabel (selama 1 Bulan)

= Rp 4.450.000 + 15.997.500 = Rp 20.447.500

 

5.3  Analisis Titik Impas (Break Even Point)

BEP Harga = Total biaya produksi selama 1 bulan : Produksi

= Rp 16.368.333 : 1350 unit = Rp 12.124

      Harga jual per unit Rp 17.000

 

     BEP Produksi = Total biaya produksi selama 1 bulan : Harga per unit

                             = Rp16.368.333 : Rp 17.000 = 962 unit

Jadi, untuk mencapai titik impas (BEP) maka dalam produk “Sirup Zinger fruit” yang harus terjual dalam satu bulan adalah 962 unit dengan harga per produk adalah Rp 12.124

 

5.4  Analisis Keuntungan (Proyeksi Laba/Rugi)

Pendapatan :

45 botol x Rp 17.000 x 30 hari = Rp 22.950.000

Total (TR) = Rp 22.950.000

Total Pendapatan                                                                  Rp 22.950.000

Total Biaya Produksi dlm 1 bulan                                       Rp 16.368.333

                                                                                  

     Keuntungan (Total pendapatan –Total biaya produksi)               Rp 6.581.667 / bulan

Keuntungan dalam 1 tahun Rp 2.131.667 x 12 =                     Rp 78.980.004 / tahun

 

Jadi, keuntungan yang diperoleh dengan menjual 1350 botol sirup jahe dengan harga Rp 17.000/botol dalam 1 bulan adalah Rp 6.581.667

 

 

 

5.5. Pengembalian Modal  (Pay Back Period)  

PBP =  =  3,10 bulan (3 bulan 3 hari)

Jadi modal akan kembali dalam jangka waktu 3 bulan 3 hari dengan penjualan 45 botol dengan harga Rp 17.000 per harinya.

 

 

5.6     Sumber-Sumber Dan Pemakaian Dana (Financial Engineering)

Sumber pendanaan berasal dari :

1.      Modal sendiri 25%

2.      Sistem perjanjian dengan karyawan atau sistem bagi hasil sehingga dengan sistem ini maka akan terjalin kerjasama dan kepercayaan. Karyawan dapat di ajak kerjasama dalam bisnis “Sirup Zinger fruit” seperti 25% modal bisa dari karyawan sebagai modal awal.

3.      Sistem perjanjian atau kerjasama dengan pihak / pemilik supermarket yang menjual berbagai macam makanan dan minuman. Jadi dengan menjelaskan keunggulan produk “Sirup Zinger fruit” ini, pihak investor bisa memberikan dana sebagai modal awal misalnya 50%. Selanjutnya produk “Sirup Zingerfruit” setelah di produksi di distribusikan langsung di supermarket tersebut.

 

Pendanaan terhadap hal ini dapat dibagi menjadi 4 bagian yaitu :

1)         Biaya Investasi Berupa :

- Investasi Peralatan seperti Mesin, Kompor, Mangkok, Pisau ,Panci ,dan lain-lain

2)         Biaya Investasi Berupa stok minuman untuk dijual.

3)         Biaya Tetap berupa : Gaji karyawan , Listrik , biaya lainnya.

4)         Biaya Tidak Tetap berupa : Service alat, dan lain sebagainya.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BAB VI

KESIMPULAN

 

 

Usaha sirup jahe “Sirup Zinger fruit” ini termasuk usaha rumahan yang cukup menjajikan dengan omset yang tinggi, namun para wirausaha harus tetap memperhatikan kualitas agar tidak mengecewakan konsumen . Wirausaha harus memiliki analisis SWOT yang kuat dalam perusahaannya dan harus bisa menganalisa SWOT demi mengembangkan usahanya agar lebih baik dan lancar. Agar tidak menimbulkan kegagalan usaha di tengah jalan seorang wirausaha harus memiliki planning yang maksimal agar usaha berkembang dengan cepat. Dan perusahaan kami akan selalu mendengar setiap kritikan dari konsumen dan selalu berinovasi dalam produksinya.